Svinekjøtt med grønnsaker

Asiatisk mat er vel og bra når man skal holde seg unna melk. Man blir dog litt lei av ris når det serveres flere ganger i uka. Jeg forsøkte i dag med quinoa, noe som for all del er sunt, men som Min noe forlegent fortalte at ødelegger livsstilen til indianerne som dyrker quinoa. Disse grynene har blitt så populære i Vesten at indianerne selv ikke har råd til å spise dem, det er billigere med junk food. Nå har jeg jo den posen med quinoa, og det hjelper jo ikke indianerne om jeg lar være å bruke det i dag.

Oppskrift:
1 ts rød currypure
1 hønsebuljong løst opp i 1 dl vann
1 pk svinefilet i strimler
5 gulrøtter skåret i tynne staver
1 gul løk i remser
1/3 hodekål i små strimler
1/2 pk spinatblader

Kok quinoaen etter anvisning på pakken. Husk å skylle grynene først.
Varm opp ei stor ildfast gryte, rør currypureen rundt og tilsett kyllingbuljong og vann. Kok i noen minutter før du hiver oppi kjøttet. Grønnsakene tilsetter du og lar retten småkoke i ca 10 minutter til gulrøttene er møre, ikke myke. Mot slutten tilsettr du spinatblader.

Jeg satte fram soyasaus på bordet, men Min valgte å pepre maten sin.